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Barril de Amendoim Dicas sobre o envelhecimento de cachaças Barril de Carvalho É a madeira mais comum para envelhecimento de cachaças, podendo ser usada também em outras bebidas, como em vinhos e whisky. Nessa madeira, as cachaças, geralmente, permanecem por dois anos e ela é a responsável pela coloração amarela da bebida.
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O Amendoim ou Amendoim-Bravo ( Pterogyne nitens) é uma arvore da Familia Fabaceae, e tem alguns nomes diversos, como : amendoim-bravo, amendoim, madeira-nova, viraró, pau-de-amendoim, pau-de-fava, óleo-branco, madeira-nova, carne-de-vaca, bassourinha, sucupira, vilão.
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Amendoim Uma das madeiras mais nobres para envelhecimento de cachaça é a do amendoim. Ela oferece à bebida cor amarela clara, com aroma e sabor de cana-de-açúcar. A cachaça envelhecida em barril de amendoim reduz a acidez e o teor alcóolico, o que a deixa mais leve. Angelim-araroba
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A Cachaça da Pedra Envelhecida em Barril de Amendoim é a mais indicada para o preparo de drinques e caipirinhas. A bebida é toda preparada com produção própria de cana-de-açúcar, direto da Fazenda Água Limpa, ponto zero do município de Pedralva, e fermentos naturais. Além disso, não passa por nenhum processo de industrialização.
Barril de madeira de amendoim isolado no fundo branco Foto Premium
A tosta do barril de cachaça. A tosta interna do barril é um procedimento comum nas maiores tanoarias do mundo, que utilizam o carvalho para fabricar barris para envelhecer fermentados e destilados. A prática tem o objetivo de degradar compostos indesejáveis da madeira e gerar moléculas aromáticas que agregam qualidade às bebidas, além de "rejuvenescer" barris exauridos após.